地元・佐野の竹林に自生するモウソウ竹を巧みに操り、リズミカルに打ち伸ばす青竹手打ちの麺は、ほどよい弾力としっかりとしたコシが身上です。手もみで仕上げた中太のちぢれ麺は、国産小麦の香りが引き立ちます。

国産のキャベツやニラなど野菜多め。そこに、国産ひき肉を加えることで旨味たっぷりのジューシーな味わいに。モチモチの皮で包んだ大ぶりの餃子は、インパクト大で食べごたえも十分です。